ケロちゃんのおいしい和歌山

　今日のブログ教室は、賑やかに集いました。
十人十色の写真とことばに触発されました。
もっと写真を撮りたくなりました。






『和歌山市文化表彰文化奨励賞受賞記念　徳田直季　展　～旅の始まり、途中～』

会期 ：　平成25年11月30日（土）～12月8日（日）　　　※3日（火）　休館日

会場 ：　和歌の浦アートキューブD１
  

　紅玉りんごが手に入ったので、ジャムを作りました。
皮も一緒に煮込んでほんのり紅色にしました。
色が付いたら皮を取り出します。
糖分は50%です。


  

紅葵、菊、竜胆、ドラセナ  

大阪松竹座で公演中の片岡愛之助主演の花形歌舞伎を見に行ってきました。
近頃TVでも大人気の愛之助さんですが、やっぱり上方歌舞伎俳優として舞台で見たいです。

お昼の演目は「大坂純情伝」と「三人連獅子」です。
「大坂純情伝」は平成9年作の歌舞伎です。片岡秀太郎が若手の研修のために作った舞台で
近松の「女殺油地獄」と「ウエストサイドストーリー」を合わせたようなお話です。

天神組と雁金組の少年たちの喧嘩を群舞で表現したり、天神組の与兵衛（愛之助）と
雁金組リーダーの妹小菊（新悟）との恋などはウエストサイドストーリー、
劇中劇案内役果心（翫雀）の「見ていかんかね。今世の恐ろしいことを」はシェークスピアのよう。
近松の「油地獄」もたっぷり見られるお得な舞台でした。

花形だけに若いこれからの俳優さんで華やかです。
三人連獅子の母獅子の壱太郎さんは（H2年生まれ）子を思う母の情感をたっぷり見せてくれ、
子獅子の吉太朗さん（まだ中1です）のしっかりとした舞に驚くやら感心するやら。
父獅子の愛之助さんに負けてません。
上方歌舞伎は益々楽しみです。


番附　スーツ姿カッコイイ！　
舞台では、半沢直樹の「倍返し」のアドリブもあって笑わせました。  

父から株分けしてもらった眉刷毛万年青（まゆはけおもと）が咲きました。
不思議な花です。
  

手間はかかるけれど、おいしくて保存ができるので重宝します。

[栗の渋皮煮]
　　栗（鬼皮をむいて）・・・・・・・1kg
　　重曹・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2
　　砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・栗の重さの40~50%
　　塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2
　　レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・小2

　1)渋皮を傷つけないように栗を鍋に入れてかぶる位に水を入れ、重曹を加えて一晩置く。
　2)翌日、鍋をそのまま火にかけて20~30分ゆでる。冷めるまでそのまま置く。
　3)水を換えて、かぶる位の量で20~30分弱火でゆでる。そのまま冷ます。
　4)これを4~5回繰り返す。（ゆで汁が透明になるまで）
　　その間に渋皮についている筋や綿のようなところをきれいに取る。
　5)鍋に4)の栗を入れひたひたより少ない目の水加減で火にかける。
　6)砂糖を3回に分けて加える。弱火で30分煮る。
　7)塩を加えてさらに30分位煮て火を止める。
　8)レモン汁を加えて冷ます。

　　＊長期保存はビン詰めか冷凍で。  

　親戚から沢山の栗を頂きました。
皮をむくのが大変ですが、栗を食べると秋だなとしみじみ思います。



[栗ご飯]


　〈作り方〉
　米　　　　　　2合
　もち米　　　 1合
　栗　　　　 大粒のもの15個ぐらい
　水　　　　　　4合
　塩　　　　　　小1/2
黒ゴマ　　　 お好みで

　1)米は合わせて洗ってざるにあげておく。
　2)栗はお湯につけておく。そうすると皮が柔らかくなる。
　3)栗の鬼皮、渋皮とも丁寧にむいて水にさらす。
　4)炊飯器に米、栗、塩、水を入れて炊く。
　5)供するときに好みで黒ゴマをかける。
　
　  

　10月になったというのに30℃を超える暑さ。
用事を終えて帰ってきたのが5時になっていました。
さっさと夕家事の段取りをして、今日は天気がいいのでお散歩お散歩。
紀ノ国大橋までカメラを持って夕日を撮りに行きました。
日没の時間は17:41早く行かなきゃ。

ここからの夕陽好き。今日も1日楽しかったね。






南海電車の灯が見える。北高のボート部の練習が日没とともに終わり帰っていく。


夕闇が迫ってきた。家々に灯がともる。
  

次女の誕生日が来ると秋を感じます。
毎年ケーキを作ってお祝いしてきました。
今年は『いちじくのタルト』
秋の果物を使って作る世界で一つだけのケーキ。


お隣さんの畑に植えているローリエの木。
枝を切ったのでと乾燥させて持ってきてくれました。
煮込み料理に、この葉っぱを入れるとお肉や魚の生臭さが消えていい香りです。
料理用に取リ置いて、残りの枝でリースを作りました。
部屋中にいい香りが漂っています。


外ではとんびが『ぴーひょろろ』
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エニシダ　バラ　孔雀草　ドラセナ