ケロちゃんのおいしい和歌山

季節は早く巡っていく。
今年はとくにそう感じるのか、
忙しくてただ気が回らないだけなのか。

土付きのらっきょうが出ていたので購入しました。
今年は、次女が皮むきを手伝ってくれました。
作ると出来上がりが気になるでしょうね。食べるのが楽しみ！

保存食作るときは、手間かけて「美味しくなってね」と愛情込めて黙々と仕事します。
私には、雑多なことを忘れて、こころに落ち着きを取り戻す時間です。



上下を切り落として薄皮をむいてよく洗います。
よく水気を切ってビンに入れ、熱々のあわせ酢をかけます。
そうすると、しゃきしゃきのまま1年保存できます。
まあ、1年もしない間に食べてしまうけれど。

らっきょう1kgに対して
　酢　1.5cup 砂糖　　1.5cup 塩　　50g　　唐辛子　2~3本

　＊砂糖を減らしてはちみつにするのも美味。　　　

  

アマリリスの花が今年も咲きました。
昨夏、植え込みの中に鉢を入れて置いたままだったのに、
気がついたら蕾をつけていました。
なんと健気な！
この花の色合いとても好きなんです。
咲いてくれてありがとう！
  

忙しい日々を送っているが、仕事帰りにちょっと気分転換。
河川敷のパークにケロちゃん号を止めてお散歩。
いつもの場所に足を運んだ。もちろんカメラを首に下げて。
梅雨の白っぽい灰色の空に濃緑の葉っぱのモンスター。
紀の川の水は雨で濁っていて、流れは風で押し戻されるおだやかさ。
静かな夕時、人影もまばらで時が止まったような気がする。
シャッターの音がとても大きく響いた。




　4月17日撮影








緑のモンスターたちの戦い






  

柏葉紫陽花が満開です。
後ろには額紫陽花が蕾をつけています。
連日の猛暑で花もお疲れ気味！
梅雨の到来を待ち望んでいます。