ケロちゃんのおいしい和歌山

　3月は去るというが、本当に気ぜわしいひと月だった。
次女の勤務先が大阪に決まり、住まいを捜してほしいと言ってきた。　
本人がいないところで大阪の家を決め、引越しのために東京へ。
東京、大阪、和歌山と、バタバタしていたので、家の冷蔵庫や食品ストックにまで、
気が回らなかった。
　いつも、調味料は1つ開けたら新しいのを買っている。
なのにマヨネーズの買い置きがない！
買いに行くより作る方が早いとミキサーに材料を全部入れてガーと回す。
あっという間に、ホームメイドマヨネーズの出来上がり！



〈材料〉
　　卵　　　　　　　　　　3個
　　サラダ油　　　　　　2カップ
　　酢　　　　　　　　　　1/3カップ
　　塩　　　　　　　　　　大1
　　砂糖　　　　　　　　 大2
　　マスタード　　　　　小1~小2
　　レモン汁　　　　　　大1
　　＊全部の材料をミキサーにいれて混ぜる。
　　　仕上がりは市販品よりやわらかめ。