ケロちゃんのおいしい和歌山

先日、食生活改善推進員（愛称：ヘルスメイト）講習会がありました。
和歌山市民の健康を見てみると、
子供たちは、朝食の欠食が多くて、3歳児で19.2%、高校3年生31.1%。
大人は、塩分の摂取量が多い。男性12.0g、女性10.3g　目標は、男性8g、女性7gです。
香辛料を上手に使ってお醤油控えめにしましょう。

〈タラのピリ辛揚げ〉


[材料]　　４人分
　タラ切り身　　　　　　4切れ（240g)
　片栗粉　　　　　　　　小4
　揚げ油　　　　　　　　適量
　（A）　
　　しょうゆ　　　　　　　小1
　　酒　　　　　　　　　　少々
　　七味唐辛子　　　　少々
　（B）
　　しょうゆ　　　　　　　小1と1/3
　　酢　　　　　　　　　　小1と1/3
　　七味唐辛子　　　　少々
　付け合せとして、レタス100gは千切りにする。ミニトマト、ししとうなど。

[作り方]
　1)タラに、（A）をからめて10分置き、汁気を拭いて片栗粉をつける。
　2)170℃の油で揚げる。
　3)レタスを敷いた上に盛り、（B）をかける。

タラ１人分　熱量　113kcal　　炭水化物　3.3g　　タンパク質10.9g　　脂質　5.4g　　塩分0.7g